Akşam yemeğinde hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek yemek isteyenler, bu tarifi deneyebilir.

İçindekiler;
Izgara Sebze Malzemeleri:

3 Patlıcan
3 Kabak
3 Havuç
6 Dolmalık Biber (her renkten)
1 kg kırmızı Biber

Kırmızı Biber Püresi için Malzemeler:

1 kg Kırmızı Biber
1 çorba kaşığı Zeytinyağı
1 çay kaşığı Sarımsak Suyu
1 tatlı kaşığı Tuz
1 tatlı kaşığı Şeker

Sos Malzemeleri:

1 Diş Sarımsağın Suyu
3 yemek kaşığı Balsamik Sirke
1 yemek kaşığı Şeker
1 tatlı kaşığı Tuz
1 tatlı kaşığı Nar Ekşisi
1 tatlı kaşığı Limon Suyu
1/2 çay kaşığı Karabiber
1/2 su bardağı Sızma Zeytinyağını

Hazırlanışı;
Patlıcan, kabak ve havucu uzunlamasına ince dilimler halinde kesin. Dolmalık biberleri ikiye bölün. Tost makinasında sebzeleri pişirin. Sebzeler yapılıyorsa tost makinenizi likit yağ ile çok hafif yağlayabilirsiniz. Pişirdikten sonra sebzeleri istediğiniz formda bir kalıba yerleştirin. Çember bir kalıp kullanırsanız çıkartması kolay olacaktır. Üzerine aşağıdaki sosu paylaştırarak mümkünse bir gece bekletin. Hafifçe ısıttığınız kırmızı biber püresiyle servis edin.

Kırmızı Biber Püresi’nin Hazırlanışı:
Kırmızı biberleri fırında yumuşayana kadar pişirin. Kabuklarını soyun. Zeytinyağı, sarımsak suyu, tuz ve şekeri ilave edin. Rondo yardımıyla püre haline getirin. Aşağıdaki sostan 1-2 çorba kaşığı ilave ederek lezzetlendirin.

Sos’un Hazırlanışı:
Tüm sos malzemelerini karıştırın. Kalıplara koyduğunuz sebzeleri iyice bu sosla ıslatın. Sostan 1-2 kaşık kırmızı biber püresi için ayırın.