Kırmızı soğan turşusu, sofralara hem renk hem de lezzet katan harika bir garnitürdür. Bu pratik tarif, sadece birkaç malzeme ve basit bir hazırlık süreciyle enfes bir turşu elde etmenizi sağlar. Kırmızı soğanın hafif acılığı, sirkenin asidik notaları ve baharatların aromasıyla buluşarak sofranıza renk katıyor. İşte ev yapımı kırmızı soğan turşusu tarifi:

İçindekiler;

• 2 adet orta boy kırmızı soğan
• 1 su bardağı sirke (elma sirkesi tercih edilebilir)
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı toz şeker
• 5-6 tane tane karabiber
• 3-4 adet defne yaprağı

Hazırlanışı;

1. Soğanları İnce Dilimleyin: Kırmızı soğanları soyun ve ince dilimler halinde doğrayın. İsterseniz halka şeklinde de doğrayabilirsiniz.

2. Turşu İçin Turşu Likörü Hazırlayın: Bir sos tenceresinde su, sirke, tuz, toz şeker, tane karabiber ve defne yapraklarını karıştırarak kaynamaya bırakın.

3. Soğanları Ekleyin: Kaynayan turşu likörünü hazırladıktan sonra doğradığınız kırmızı soğanları içine ekleyin. Soğanları karışıma karıştırarak ekledikten sonra 1-2 dakika kadar kaynatmaya devam edin.

4. Turşuyu Soğumaya Bırakın: Kaynadıktan sonra ocağı kapatın ve soğuması için bekletin. Ardından karışımı kavanoza veya cam bir kaba aktarın.

5. Dinlenme Süreci: Kırmızı soğan turşusunu oda sıcaklığında bir süre dinlendirin. Bu süreçte soğanlar turşu likörünü çekecek ve lezzetlenecektir.

6. Buzdolabında Saklayın: Turşu likörünü çektikten sonra kavanozu veya kabı buzdolabına kaldırın. Soğuk servis edildiğinde daha lezzetli olacaktır.

7. Afiyetle Tüketin: Kırmızı soğan turşusu, özellikle et yemeklerinin yanında, sandviçlerde veya salatalarda harika bir garnitür olarak kullanılabilir. İsteğe bağlı olarak maydanoz veya taze nane ekleyerek servis edebilirsiniz.

Bu basit tarifle kırmızı soğan turşusunu evinizde kolayca hazırlayabilir ve yemeklerinize ekstra bir lezzet katabilirsiniz.