Matarın lezzet kattığı bir eşsiz tarif daha. Kışın hazırladığınız sofralarda iyi gider. Afiyet olsun.

İçindekiler;
Yarım kilo mantar,
2 su bardağı süt,
6 su bardağı su,
3 yemek kaşığı un,
3 yemek kaşığı tereyağı,
3 yemek kaşığı sıvı yağı,
Karabiber,
Tuz,
Yarım limon suyu.

Hazırlanışı;
Mantarları iyice yıkayalım. Tencerede biraz su kaynatalım. İçine yarım limon suyunu ve mantarları ilave edip  haşlayalım. (Hem mantarın siyah suyu gidecek hem de çorba sert olmayacak). Haşladığımız mantarları minik minik küp şeklinde doğrayalım. Tencereye sıvı yağı ve tereyağını koyup tereyağını eritelim. Üzerine unu ilave edip biraz kavuralım. Sonra hızlı hızlı karıştırarak 1 su bardağı suyu ilave edelim. Tekrar 1 su bardağı daha su ilave edip iyice karıştıralım ve unun açılmasını sağlayalım. Daha sonra kalan suyu ve sütü ilave edip kaynatalım. Kaynadıktan sonra minik minik doğradığımız mantarları ve tuzu ilave edip 10-15 dakika daha kaynatalım. Sütlü Mantar Çorbamızın üzerine isteğe bağlı olarak karabiberi serpip sıcak olarak servis yapalım.