Yazın en gözde yemeklerinden biri, semiz otu salatalı bulgur köftesi. Yaz tariflerine kaldığımız yerden devam ediyoruz. Bu sefer semiz otu, yoğurt ve bulgur köftesinin mükemmel uyumunu sizinle paylaştık. Bu hafif, sağlıklı ve leziz tarifi mutlaka denemelisiniz.

İçindekiler;

Salata malzemeleri;
-2 Demet yaprakları ayıklanmış ve çok iyi yıkanarak, suyu kurutulmuş semizotu
-3 diş sarımsak ( ezilmiş)
-2 su bardağı kadar süzme yoğurt
-Tuz

Köfte Malzemeleri;
-200 gr ince bulgur
-200 gr. kıyma
-1 yumurta
-1adet rendelenmiş kuru soğan
-1 çorba kaşığı domates salçası,
-1 Çorba kaşığı biber salçası
-Tuz,karabiber, pulbiber
-Köfteler kızartmak için tereyağı ve nane

Hazırlanışı;

Köfte için bulguru yeteri kadar sıcak suyla ıslatıyor ve yumuşamasını sağlıyoruz. Bulgur suyunu çekip yumuşayınca içine kıymayı, yumurtayı ekleyip, soğanı rendeliyoruz. Tuz ve diğer baharatları ekledikten sonra güzelce yoğuruyoruz.Köfte harcını iyice yoğurduktan sonra fındıktan büyük, cevizden küçük büyüklüğünde köfteler şeklinde yuvarlıyoruz.Tavaya tereyağını ekleyip, salçaları hafifçe kavurduktan sonra, köfteleri de ilave edip, üstüne bolca nane döküyoruz. Köftelerin ezilip dağılmasını önleyerek hafifçe kızartıyoruz ve köfteleri üstünü geçmeyecek şekilde su ilavesi ile, köftelerin salçasının dağılmasını ve köftelerin iyice pişmesini sağlıyoruz. Bu arada köftelerin suyu iyice çekilmiş olacak.Semizotunu sarımsak, tuz ve yoğurtla karıştırdıktan sonra servis tabağına alıyoruz. Ilık olan köftelerimizi semizotunun üstüne yayıyoruz. Bu aşamada köftenin yağı size az gelirse, az miktarda ısıtacağınız zeytinyağı veya eriteceğiniz tereyağını salatanın üstüne gezdirerek ılık olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.