Mevsimi gelmişken bol bol balkabağı tüketmek lazım. Sinkonta ile balkabağının keyfine varın, hem sağlıklı beslenmiş olun, hem de leziz bir öğün geçirin.

İçindekiler;
Bir su bardağının dörtte üçü kadar zeytinyağı 750 gr. balkabağı 2 adet iri boy soğan 2 diş sarımsak Tuz Karabiber 1 adet çubuk tarçın ½ adet yıldız anason 1 tutam pul biber 1 tatlı kaşığı toz şeker ½ su bardağı su   Servis Etmek için Malzemeler Süzme yoğurt Pul biber

Hazırlanışı;
Balkabaklarınızı kibrit kutusu büyüklüğünde kare olacak şekilde kesin. Tavanızı ocağa alın ve ısıtın. Isınan tavanızın içerisine balkabaklarını ekleyip renk alana kadar pişirin. Balkabakları renk alınca içerisine zeytinyağı ilave edip pişirmeye devam edin. Piyazlık doğradığınız soğanları ekleyin ve biraz daha zeytinyağı ilave edin. Tuz, karabiber ve ince doğranmış sarımsağı ilave edip soteleyin. Tarifin toplamında ¾ su bardağı zeytinyağı kullanılmış olacak. İkiye böldüğünüz çubuk tarçın, yıldız anason, pul biber ve toz şekeri ilave edip bir tur karıştırın. Kalan zeytinyağı ve suyu ilave edip ateşin altını kapatın. Hazır olan kabaklı harcınızı fırın kabınıza alın ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Pişen sinkontanızı kendi fırın kabında soğumaya bırakın. Soğuyan sinkontayı bir servis tabağına alın. Son olarak pul biber serpiştirip servis edin. Süzme yoğurt eşliğinde muhteşem olacaktır.