Kırmızı soğan dolması, özel bir meze veya yan yemek olarak sofralarınıza renk ve lezzet katacak harika bir tarif. 

İçindekiler;

• 4 adet büyük kırmızı soğan
• 1 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı su (pirinci haşlamak için)
• 1 su bardağı sıcak su (dolma içi için)
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı kuş üzümü (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı ince doğranmış taze nane veya maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Limon dilimleri (servis için)

Hazırlanışı;

• Kırmızı soğanların kabuklarını soyun, kapak kısmını ayırın ve üzerini geçecek kadar suda yumuşayana kadar haşlayın.
• Ortasındaki katmanları çıkarın.
• Bir tencerede pirinci su ekleyerek haşlayın. Haşlanmış pirinci süzün.
• Geniş bir kasede haşlanmış pirinç, zeytinyağı, biber salçası, kuş üzümü (varsa), taze nane veya maydanoz, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Soğanların içine bu karışımdan koyarak soğanları doldurun. Üzerlerine ayırdığınız kapakları kapatın.
• Doldurduğunuz soğanları bir tencereye dizin. Sıcak suyu dökün ve tencerenin kapağını kapatın.
• Orta ateşte kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra altını kısıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
• Piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Servis yapmadan önce soğanları bir servis tabağına alın ve üzerine limon dilimleri ekleyerek servis edin.

Bu kırmızı soğan dolması tarifi, sağlıklı ve doyurucu bir meze alternatifi sunar. Afiyet olsun!