Sebzeyle et ancak bu kadar yakışabilirdi diyoruz ve yapıp yemesini size bırakıyoruz. Afiyet olsun.

İçindekiler;
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1’er adet sarı, yeşil, kırmızı biber ve havuç
4 adet ince dövülmüş biftek
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı;
Sebzeli biftek sarma tarifi için: Havucun kabuklarını soyarak uç kısımlarını ayıklayın. Renkli biberlerin saplarını ve çekirdeklerini ayıklayarak, jülyen yani ince uzun şeritler halinde doğrayın. Havucu da biberler ile aynı ölçüde jülyen olarak doğrayın. Et yemeğini yaparken, jülyen olarak doğradığınız biberler ve havuçlardan bir tutam alarak bifteklerin üzerine yerleştirin.Daha sonra da biftekleri dikkatli bir şekilde yavaş yavaş sarın. Bifteklerinizin açılmamasını istiyorsanız, bir kürdan yardımıyla tutturabilirsiniz. Bifteklerinizin ince ve geniş olmasına dikkat edin, içine malzeme koyularak sarılacağı için biftekler mümkün olduğu kadar ince olmalı, eğer biftekleriniz kalın ise et dövme aleti ile inceltip genişletebilirsiniz. Tavaya bir miktar yağ ilave edin ve yağ ısınınca, Rulo şeklinde sardığınız biftekleri yüksek ateşte hızlıca mühürleyin, böylece etin suyu içinde kalır, mühürleme işlemi etin hem lezzetli hem de yumuşacık olmasını sağlar. Mühürlenen biftek sarmaları önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin. Ana yemek olarak hazırlayabileceğiniz, Sebzeli biftek sarmayı, yanında çeşitli garnitürlerle servis edebilirsiniz. Sebzeli biftek sarma tarifi hazır. Afiyet olsun!

Turkmax