Özbek Pilavı tarifiyle, sofralarınıza Orta Asya'nın büyülü tatlarını taşıyın. Geleneksel bir yemeğin izinde, Türk mutfağının zenginliklerini keşfedin.

İçindekiler;

• 2 su bardağı uzun taneli pirinç
• 500 gram kuzu eti (kuymak) veya dana eti, doğranmış
• 2 adet büyük boy havuç, ince uzun şeritler halinde doğranmış
• 1 adet büyük boy soğan, yemeklik doğranmış
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
• 4 su bardağı sıcak su veya et suyu

Hazırlanışı;

• Geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Etleri ekleyip renk alana kadar soteleyin. Ardından havuçları ekleyin ve havuçlar yumuşayana kadar karıştırarak kavurun.
• Pirinci ekleyin, tuz, kimyon ve karabiberi ilave edin. Pirinçler şeffaflaşana kadar karıştırarak kavurun.
• Sıcak su veya et suyunu ekleyin, bir taşım kaynatın ve ardından kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
• Pişen pilavın üzerine temiz bir bez veya kağıt havlu kapatıp demlemeye bırakın.
• Servis yapmadan önce pilavı karıştırarak servis tabağına alın. Üzerine ekstra tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.