Kültürümüze ait muhteşem bir kebap. Az yağ ile yaptığınızda hafif ve sağlıklı bir kebap elde edebilirsiniz. Afiyet olsun.

İçindekiler;
1 kilo patates
500 gram bonfile
1 soğan
1 kutu soyulmuş domates (net 250 gram), ya da taze domates
2-3 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kekik
Pulbiber
Sıvıyağ Etin Terbiyesi İçin 100 ml sıvıyağ
1 defne yaprağı (kurutulmuş)
1 küçük soğan
1 yemek kaşığı biber salçası

Üzeri İçin
Yoğurt
Sarımsak

Hazırlanışı;
Eti ince ve küçük şeritler halinde doğrayın. Terbiye edip en azından 1 saat bekletin. Terbiyeyi yukarıdaki malzemelerle hazırlayabilirsiniz. Sonra soğanı ve 1 diş sarımsağı soyun, ince kıyın. Geniş bir tavada orta ateşte soğan ve sarımsakları 2 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyerek 3-4 dakika soteleyin. Etleri ilave edin ve harlı ateşte et suyunu bırakıp çekinceye kadar pişirin. Domates püresini ekleyin, tuz ve baharat ilave edip karıştırın. Ateşi kısıp kapağı kapalı olarak et tamamiyle yumuşacık olana kadar pişirin.  Patatesleri soyup rendenin iri gözüyle rendeleyin. Yağı ısıtıp patatesleri kızartın ve kağıt havlu serili bir tabakta yağını çektirin. Kalan 1-2 diş sarımsağı soyup ezin, yoğurda karıştırın. Kızartılmış patatesleri tabaklara paylaştırın. Üzerlerine sarımsaklı yoğurttan gezdirip birer kepçe et kavurması koyun ve servis edin.