Körinin yemeklerimize renk katmasının yanında hoş bir aroma verdiğini de biliyoruz. Bu leziz baharatı ciğerle bütünleştirdiğinizde ise bambaşka bir tat elde ediyorsunuz. Ciğer yemiyorum diyenler bir de bu tarifi denesin.

İçindekiler;
1 bütün kuzu ciğeri ( 600-700 gr civarı) Zeytinyağı Köri Karabiber Zerdeçal Pul biber Taze veya kuru kekik Tuz        

Hazırlanışı;
Ciğerleri kuşbaşı doğrayın. Fazla kanını atması için iki sefer onar dakika suda bekletin.  Ciğeri iyice yıkayıp bir tavaya alın, ciğerlerin yarısına denk gelecek şekilde su ekleyerek kısık ateşte pişirmeye başlayın. Ciğerlerin üstünde biriken köpüğü bir kaşıkla alıp dökün.  Ciğer suyunu çekince iki yemek kaşığı zeytinyağı ilave edin.   Her bir baharattan birer çay kaşığı kadar baharat serpin. İsteğe göre tuz da ekleyerek ciğeri bir güzel kavurun.  Taze kekik yaprağı ile servis edebilirsiniz. Ciğerin tadına bayılacaksınız. Afiyet olsun.