Soğuk kış günlerinde enerji dolu bir sofraya davet ediyoruz sizi! Kış mevsiminin nefis bir lezzeti olan "Pazı Kavurması" ile doğanın taptaze lezzetleri sofranıza geliyor. 

İçindekiler;

• 1 demet organik pazı
• 2 adet organik havuç
• 1 adet organik kırmızı biber
• 1 adet organik sarı biber
• 1 adet organik yeşil biber
• 1 adet orta boy organik soğan
• 2 diş organik sarımsak
• 3 yemek kaşığı organik sızma zeytinyağı
• Tuz, karabiber
• Yarım limon suyu (isteğe bağlı)

Hazırlanışı;

• Pazıyı yıkayın ve saplarını ayırın. Sapları ince dilimleyin ve yaprakları jülyen kesim şeklinde doğrayın.
• Havuçları soyup jülyen kesin.
• Kırmızı, sarı ve yeşil biberleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve jülyen doğrayın.
• Soğanı ince dilimleyin, sarımsakları ince doğrayın.
• Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kısık ateşte soteleyin.
• Havuçları ekleyip birkaç dakika soteleyin, ardından biberleri ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar kavurun.
• Jülyen kesilmiş pazı saplarını ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
• Son olarak pazı yapraklarını ekleyin ve sebzeler yumuşayıncaya kadar karıştırarak pişirin.
• Tuz ve karabiberi ekleyin. İsteğe bağlı olarak limon suyu sıkabilirsiniz.
• Sebzeler tamamen piştikten sonra ocaktan alın. Sıcak servis yapın.

Bu jülyen sebzeli pazı kavurması, hem lezzetli hem de sağlıklı bir sebze yemeği alternatifidir. Afiyet olsun!