NANENİN EN ÇOK YAKIŞTIĞI ÇORBA: YÜKSÜK ÇORBASI
Yüksük Çorbası, sadece bir çorba değil, aynı zamanda geleneksel bir lezzet yolculuğudur. Her bir kaşıkta, Türk mutfağının zengin mirası ve özenle seçilmiş malzemelerin birleşimiyle lezzet şöleni yaşayacaksınız.
İçindekiler;
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı dondurulmuş mantı
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı;
- Bir tencereye yağları alın ve ısındıktan sonra salçayı ekleyip kavurun. Salça kokusu çıkıp rengi dönene kadar kısık ateşte karıştırarak kavurmaya devam edin.
- Kavrulan salçaya nane ekleyip biraz daha karıştırın. Ardından kaynar suyu ekleyin ve karışımı iyice çırpın.
- Kaynamaya başlayan çorbaya haşlanmış nohutları ekleyin. Nohutlar bir süre kaynadıktan sonra dondurulmuş mantıları da ekleyin.
- Mantılar yumuşayana kadar orta ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin. Bu süre genellikle 10-15 dakika kadar olacaktır.
- Tuz ve karabiberi ekleyerek çorbanızı tatlandırın. Damak zevkinize göre baharat miktarını ayarlayabilirsiniz.
- Mantılar piştikten ve çorba kıvamını bulduktan sonra ocaktan alın. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!
