Mantarın neredeyse herşeyle karıştırmak mümkün. Yumurtayla olan karışımı da bir hayli lezzetli ve keyifli.

İçindekiler;
Kişi sayısı kadar mantar
Mantar sayısı kadar yumurta
Karabiber
Tuz
Pul biber
Kekik
Zeytinyağı
Maydanoz

Hazırlanışı;
Fırını ızgara modunda 200 dereceye ayarlayıp açın. Mantarların saplarını kesip mantarları güzelce yıkayın. Mantarları, çanak kısmı yukarı bakacak şekilde fırın tepsisine veya bir borcama dizin. Çok az tuz ve karabiber serpin. Önceden ısıtılmış fırına atın. Mantar çanaklarında su biriktiği zaman fırından çıkarıp biriken suları dökün. Mantarlara çoz az zeytinyağı gezdirip yumurtalarınızı mantarların içine kırın. Tuz, karabiber ve pul biber serpip tepsiyi tekrar fırına atın. Yumurtaların beyazı piştiğinde fırından çıkarıp maydanoz yapraklarıyla renklendirin.  Yumurta sarısına mutlaka ekmek banarak yiyin. Kalan kısmına çatal ve bıçakla devam edebilirsiniz. Afiyet Olsun.

http://www.yemekdeyemek.net