Atıştırmalık olarak değerlendirebileeğiniz muhteşem bir tarif. Afiyet olsun.

İçindekiler;
Yarım bardak ılık su
1 yemek kasığı toz seker
4 tatlı kasığı kuru maya
1 bardak ılık süt
1 / 3 su bardağı sızma zeytinyağı
2 yumurta
2 tatlı kaşığı tuz
6 bardak un
1 s.b. kurutulmuş domates
2 diş rendelenmiş sarımsak
Rendelenmiş kaşar peyniri (1 çay bardağı)
Yarım s.b. taze fesleğen
İnce kıyılmış maydanoz
Dereotu
Çörekotu 
 

Hazırlanışı;
Ilık sütün içine kuru mayayı katıp bir çay kaşığı kadar şeker atarak kısa bir süre bekletiniz. Bu arada su, şeker, zeytinyağı, yumurta ve tuzu karıştırınız. Bu karışımın içine ılık sütte erittiğiniz mayayı ekleyiniz ve karıştırınız. Unu ekleyerek yoğurmaya başlayınız. Kulak memesi kıvamına gelinceye ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğunuz. Yağlanmış bir kabın içine hamuru düzgünce yerleştiriniz ve üzerini bir kapakla kapatarak 45 dakika mayalanmaya bırakınız.

Bu arada, kurutulmuş domatesleri mutfak makasıyla ince keserek hazırlayınız. Maydanoz ve dereotunu incecik kıyarak hazırlayınız. Sarımsakları da rendeleyerek içine ekleyip karıştırınız. Çörekotunu ve bir miktar tuzu atıp içi hazır hale getiriniz. Kaşar peynirini de ayrı bir yerde rendeleyerek hazırlayınız. Hamuru ikiye bölüp tezgâhta oklava yardımıyla açınız. Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız karışımı dağıtarak üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştiriniz.

İç malzemeyi koyduktan sonra hamuru rulo seklinde sarınız. Fırın kâğıdı serdiğiniz tepsinin üstüne yerleştiriniz. Siz diğer hamuru açıp hazırlayıncaya kadar tepsiye yerleştirdiğiniz hamurun üstünü kapatarak mayalanmaya devam etmesini sağlayınız. Hamurların üzerine isteğe göre susam, çörekotu atabilirsiniz. Hazırladığınız ekmekleri önceden ısıtılmış 180C fırına koyunuz. 30 dakika piştikten sonra fırından çıkartarak üzerine folyo ile kaplayıp 15 dakika daha pişiriniz.

Minti