HER LOKMASINDA AYRI LEZZET: MUHAMMARA
Her lokması ayrı bir lezzet patırtısı olan Muhammara, Ortadoğu'nun sevilen mezelerinden biridir. Kırmızı biberin eşsiz tadı, cevizin lezzeti ve baharatların muhteşem uyumuyla hazırlanan bu sos, yılbaşı sofranıza özel bir dokunuş katmaya hazır.
İçindekiler;
- 3 adet kırmızı biber (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
- 1 su bardağı ceviz içi (kavrulmuş)
- 3 diş sarımsak (isteğe bağlı, doğranmış)
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Nar ekşisi (isteğe bağlı, tatlı-sulu dengesini ayarlamak için)
Hazırlanışı;
- Kırmızı biberleri fırında közleyin ve kabuklarını soyun.
- Kavrulmuş ceviz içini rondoda çekin.
- Közlenmiş biberleri, sarımsakları, biber salçasını, domates salçasını, kimyonu ve pul biberi rondoya ekleyin. İyice çekene kadar karıştırın.
- Zeytinyağını ekleyerek karışımı tekrar çekin.
- Tuz ve nar ekşisini ekleyip karıştırın.
- Muhammarayı bir kasede servis edin ve üzerine zeytinyağı gezdirerek süsleyebilirsiniz.
