Portakalların yavaş yavaş tezgahlara geldiği bugünlerde denememeniz için hiç bir neden bulunmayan bir tatlı tarifi.

İçindekiler;
1 su bardağı irmik
50 gram tereyağ
yarım çay bardağı sıvıyağ
2 su bardağı süt
1 portakal kabuğu rendesi
1 su bardağı + 2 yemek kaşığı şeker

Hazırlanışı;
Tereyağı ve sıvıyağı ocağa alarak tereyağı eritin. İrmiği de ilave ederek kısık ateşte sürekli karıştırarak irmiği kavurmaya başlayın. Diğer tarafta süt ve şekeri şeker eriyene kadar ısıtın. İrmik istediğiniz renge geldiğinde portakal kabuğu rendesi ve şekerli sütü ekleyin.Bu işlemi yaparken çok dikkat edin eliniz yanmasın çünkü irmik fokurdamaya başlayacaktır. Ayrıca sakın portakal kabuklarını kavurmayın hemen yanarlar. Tencerenin kapağını kapatıp helva suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.Suyunu çektiğinde bir iki karıştırıp tencerenin kapağına temiz mutfak beziyle kapatın ve 10 dakika dinlendirin. Dondurmalı veya dilediğiniz şekilde servise sunun.
  Not:Sütü eklediğinizde irmiğin rengi açılacaktır.Tane tane değilde biraz daha bulamaç kıvamı severseniz sütü 2,5 su bardağı kullanabilirsiniz. Afiyet Olsun.