Karnabahar püresi, hafif ve sağlıklı bir yan yemek veya garnitür olarak tercih edilen bir tariftir. İşte basit bir karnabahar püresi tarifi...

İçindekiler;

• 1 baş karnabahar
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1/2 su bardağı süt veya krema
• Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)

Hazırlanışı;

• Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve yıkayın.
• Bir tencerede su kaynatın ve karnabahar çiçeklerini tuzlu suda 8-10 dakika haşlayın. Karnabaharlar yumuşamalı, ancak çok fazla pişmemeli ki püre koyu renk ve acı bir tat kazanmasın.
• Haşlanmış karnabaharı süzün ve bir kaba alın.
• Karnabaharı ezerek püre haline getirin. Blender veya püre makinesi kullanabilirsiniz.
• Tereyağı veya zeytinyağı, süt veya krema, tuz ve karabiberi ekleyerek püreyi karıştırın.
• Kıvamını kontrol edin; gerektiğinde daha fazla süt veya tereyağı ekleyerek istediğiniz kıvama getirin.
• Püreyi bir kez daha karıştırarak servis yapın.