Damak tadımıza hitap eden muhteşem bir sandviç.

İçindekiler;
2 adet bostan patlıcanı
2 adet yumurta
galeta unu
karabiber
tuz

Patates Püresi İçin

2-3 adet patates
yarım su bardağı süt
bir kaşık tereyağ

Domates Sosu İçin

3 adet domates
biraz zeytinyağ
2 diş sarımsak
tuz
isteğe bağlık olarak taze kekik

Hazırlanışı;
Yıkanan patlıcanlar yaklaşık bir parmak kalınlığında kesin.Daha sonra yumurtaya biraz karabiber ve tuz ekleyip karıştırın.Galeta ununun içerisine de tuz ve biraz karabiber ile karıştırın.Patlıcanları önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızartın.Havlu kağıt üzerine alarak soğumasını bekleyin.Patlıcanlar soğurken haşlanmış patatesi ezin üzerine süt ve tereyağ ile yine ezmeye devam ederek biraz pişirin üzereni tuz ekleyerek biraz daha pişirdikten sonra ocaktan alın.Patlıcanın bir katına bir kaşık patates püresi koyup biraz yayın diğer patlıcanı üzerine kapatın.Tüm patlıcanları ve püreyi bu şekilde bitirin.Domatesleri minik minik kabuklarını soyduktan sonra doğrayın.Biraz yağda önce yine minik minik doğranmış sarımsağı kavurun ardından domatesi ekleyin domatesler pişip suyunu çekince tuz ekleyip tabağa önce domates sosunu sonra hazırladığınız patlıcanlı sandviçi yerleştirerek servis edin.