BİR FIRINDA SÜTLAÇ MASALI
Bu soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan ve ruhumuza sıcak bir dokunuş katan bir tatlı tarifiyle karşınızdayız: Geleneksel Türk Mutfağı'ndan Fırın Sütlaç. Anadolu'nun kış sofralarının vazgeçilmezi, sütlaç; sıcacık, mis gibi kokusuyla evinizi şenlendirecek.
İçindekiler;
- 1 su bardağı pirinç
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 litre süt
- 2 yemek kaşığı pirinç unu veya buğday unu
- 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı su
- Yarım su bardağı kuru üzüm (isteğe bağlı)
- Tarçın (servis için)
Hazırlanışı;
- Pirinci iyice yıkayın ve süzün.
- Pirinci bir tencereye alın, üzerine suyu ekleyin ve pirinçler suyu çekene kadar haşlayın.
- Haşlanan pirinçleri süt ve şekeri ekleyerek karıştırın.
- Unu bir miktar süt ile açın ve karışıma ekleyin, sürekli karıştırarak koyu bir muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
- Üzümü yıkayıp ekleyebilirsiniz.
- Vanilini ekleyip birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
- Fırın tepsisine sütlaç karışımını dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan sütlaçları oda sıcaklığına gelene kadar bekletin, ardından buzdolabında soğutun.
- Soğuyan sütlaçları servis yapmadan önce üzerine tarçın serperek süsleyebilirsiniz.
