Kışın daha salçalı, daha yoğun tatlı yemekleri tercih ederiz. Bu yemeklerin yanına çok yakışacak olan kırmızı soğan turşusu, kış sofralarının vazgeçilmezi olacak.

Malzemeler

1 kilo kırmızı soğan
1/2 çay kaşığı şeker
1/2 çay kaşığı tuz
3/4 fincan elma sirkesi

Lezzet (isteğe bağlı):

1 küçük baş sarımsak
5 karabiber
Kekik
1 küçük kurutulmuş biber

Yapılışı

Soğanları halka halinde kesin. İçine ilave edeceğiniz sarımsak veya karafili de, kaynamış 3 bardak suyun içine koyun. Bu arada turşuyu yapacağınız kavanozun içine sirke, tuz ve şekeri koyun ve karıştırın. Tuz ve şekerin eridiğinden emin olun. Ayrıca bu karışıma istediğiniz aromayı ilave edebilirsiniz. Ardından kaynar suyun içinde bekleyen soğan, sarımsak ve karafili çıkarın. İyice süzdükten sonra kavanozun içine yerleştirin. Tüm malzemeleri kavanozun içinde karıştırın. Kırmızı soğan turşunuz hazır. Bu karışımı bir hafta buzdolabında bekletin. Ardından afiyetle yiyebilirsiniz. Turşunuzu her zaman buzdolabında saklayın. Afiyet olsun.