Fırında sebze, çıtır tavuk ya da patates ile beraber tüketebileceğiniz lezzete lezzet katan bu sosu evde yapabiliriz.

Malzemeler

5-6 adet çhili biber (az acı severler için 5 iyi)
3-4 diş sarımsak
2 çay bardağı pirinç sirkesi
2 çay bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı su
2 tatlı kaşığı buğday nişastası
1 yemek kaşığı su
küçük bir tutam tuz

Yapımı

Biberlerin saplarını kesin ve boyuna ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın. (Eldive kullanmanızı tavsiye ederim çünkü acısı elinizden kolay çıkmıyor)Sarımsakları soyun, çekirdeklerini çıkardığınız biberleri irice 2-3 parçaya bölün. Mutfak robotuna biberleri ve sarımsakları alıp çalıştırın. Biberler iri kalırsa içine 1 çay bardağı sirke ekleyip tekrar çalıştırın bu sayede daha kolay parçalanacaklardır. Robotta çektiğiniz mazlemeyi küçük bir sos tenceresine alın, üzerine kalan sirke, su ve 2 çay bardağı şekeri ilave ederek kısık ateşte karıştırarak 10 dakika pişirin. Küçük bir kasede 2 tatlı kaşığı nişastayı 1 yemek kaşığı su ekleyerek açın. Tenceredeki sostan da 1-2 yemek kaşığı ilave ederek karıştırın. Açtığınız nişastayı sos tenceresine ilave edin, topaklanmaması için bir yandan da karıştırın. 1-2 dakika sonra kıvama gelen sosu ocaktan alın. Soyunca şişeye ya da kavanoza koyun. Buzdolabında muhafaza edin.