GIDA GÜVENLİĞİ İÇİN GÜÇ BİRLİĞİ
FAO ve Mars, gıda güvenliği ve kalitesi için uluslararası standartlar geliştirmek, gıda güvenliği yönetimini iyileştirmek amacıyla gıda kaynaklı hastalıkları azaltmak ve küresel bilgi erişimini kolaylaştırmak için bilimsel ilkelere dayanan bir ortaklık anlaşması imzaladı. Anlaşma kapsamında Mars, gıda güvenliği verilerine erişim sağlayarak ve izlenebilirlik gibi önemli alanlarda uzmanlık sunarak, FAO’nun gıda güvenliği programına destek verecek. Mikotoksin risklerinin yönetilmesi FAO ve Mars işbirliği, mikotoksin kirliliğiyle ilişkili gıda güvenliği risklerini azaltmaya odaklanıyor. Hem insanlar hem de hayvanlar için zehirli bir madde olan mikotoksin, bazı mantarlardan üreyerek, mısır, buğday ve sorgum gibi tüm tahıllarda bulunabiliyor. Mikotoksin alımının sınırlandırılması, dünya genelinde hem halk sağlığını hem de hayvan sağlığını iyileştirmek için önemli bir faktör olarak değerlendiriliyor.
