BU RESTORANTIN FARKI FEMİNİST OLMASI
Restoranın göçmen kökenli şeflerinden biri de Adanalı Ezgi Koyupınar. Yunan Nikandre Kopcke isimli kadının kurduğu restoran, kendisine yer ayıran tiyatroya kira ödemiyor; sadece doğalgaz, su ve elektrik faturalarını kendisi karşılıyor. AFP’ye konuşan mutfak şefi Brezilyalı Roberto Siao, “Dünyadaki görünmeyen kadınlara güç vermek istiyoruz” diyor. ran, Etiyopya, Braziya, Peru, Nikaragua, Senegal ve Türkiye’den gelen yedi kadın aşçının çalıştığı restoran, kadın haklarını destekleyen kişilerin uğrak mekanı haline gelmiş durumda. Kadın aşçılara iş veren restoranı geliştirmekten sorumlu Mara Klein, “Kendi işlerini açmak isteyen, ancak bunun için iş ağı ve bağlantılara ya da yeterli güvene sahip olmayan göçmen ya da sığınmacı kadınlara çalışma imkanı sağlıyoruz” dedi.
